Ilolan Juurekas on Ypäjän Hyrsynkulmalta ponnistava pienviljelyyn ja luonnon monimuotoisuuden hoitoon erikoistunut yhden hengen yritys. Ilolan Juurekas kasvattaa juurikkaita ja vihanneksia ilman keinolannoitteita ja kasvinsuojeluaineita.

​

Biohiilen valmistus ja käyttö maanparannuksessa on tärkeä osa toimintaa.

​

Ilolan Juurekkaan kasvimaalla kasvaa terveellistä ja maukasta ruokaa, jonka alkuperä on kymmenien vuosien, jopa yli sadan vuoden takana. Viljelyssä olevat lajikkeet ovat suurelta osin vanhoja kantoja, osin jopa kotimaisia maatiaisia. 

​

Osa toimintaa on ylläpitää ja lisätä vanhoja hyöty-, koriste- ja huonekasveja.